На преддверии масленицы многие готовятся порадовать себя и своих близких вкуснейшими блинами. Представляем вам подборку уникальных и проверенных рецептов, которые порадуют даже самых взыскательных гурманов. Начнем с "Бабушкиных" блинов — это, безусловно, самые вкусные блины, которые можно себе представить. Воспоминания о бабушкиной кулинарии всегда вызывают тепло и радость. Эти блины удивительно нежные, пористые и прекрасно сочетаются с маслом, смешанным с яйцами. Поистине вкус детства!
1. Блины на кулеше
Ингредиенты:
- Пшено - 0,5 ст.
- Вода - 3 ст.
- Соль - 1 ч.л.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Молоко - 1,5 ст.
- Дрожжи - 1,5 ч.л.
- Мука - 1,5 ст.
Начинка:
- Яйца - 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сливочное масло - 120 г
Первым делом следует сварить кулеш: в кастрюлю влить 3 стакана воды, добавить 1 ч.л. соли и всыпать пшено. Варить до готовности. Остывший кулеш смешать с яйцами, сахаром и растительным маслом. Влить тёплое молоко, добавить сухие дрожжи и муку. Оставить тесто в тепле на 40 минут. Затем выпекать на разогретой сковороде. Начинку готовят, растопив сливочное масло и смешав его с яйцами и солью. Блины смазывают яично-масляной смесью и подают к столу, сообщает канал.
2. Кружевные блончики
Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Кефир тёплый - 1 ст.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Мука - 1 ст.
- Молоко тёплое - 1 ст.
- Растительное масло - 3 ст.л.
В глубокой миске смешать яйца, соль и кефир, затем добавить разрыхлитель и муку. Постепенно влить тёплое молоко и масло. Оставить тесто на 15 минут, а затем выпекать. Блины получаются очень нежными и кружевными!
3. Марокканские блины
Ингредиенты:
- Вода теплая - 500 мл
- Дрожжи (живые) - 10 г или сухие - 1 ч.л.
- Мука - 100 г
- Манка - 200 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Уксус 9% - 1 ч.л.
Для начала развести дрожжи в теплой воде. Отдельно смешать сухие ингредиенты. Затем влить воду с дрожжами и пробить блендером. Оставить тесто на 30 минут, после чего выпекать на средней температуре на сухой сковороде. Эти блины радуют своей пористостью!
