В нашей статье идет речь о простом и эффективном рецепте холодной заготовки огурцов на зиму, который многие хозяюшки уже оценили. Эти огурчики обладают характерным хрустом и восхитительным вкусом, которые отлично дополнят зимние блюда, такие как картофель или рассольник. Кто бы мог подумать, что при минимальных усилиях можно получить такой вкусный результат!
***************************
Необходимые ингредиенты
Для одной литровой банки понадобятся:
- Огурцы – 600 г
- Соль – 1 ст. л.
- Чёрный перец горошком – 5-6 шт.
- Чеснок – 2-3 зубца
- Укроп – 2-3 веточки
- Лист смородины – 3 шт.
- Лист вишни – 5-6 шт.
- Лист хрена – 1 шт.
- Острый стручковый перец – по вкусу
Алгоритм приготовления
Сначала огурцы необходимо замочить в холодной воде на 4 часа, после чего тщательно промыть. Для заготовки подойдут как стерилизованные, так и обычные чистые банки.
На дно каждой банки помещаем немного укропа, листья смородины и вишни, чеснок, чёрный перец и каплю острого перца. Затем плотно заполняем банки огурцами.
В отдельной ёмкости растворяем 1 ст. л. соли в холодной воде и заливаем полученным раствором огурцы. Если требуется, то соль можно растворить сразу для нескольких банок, а затем разделить по ним.
Заливаем холодной колодезной водой и закрываем банки капроновыми крышками. Убираем их в холодное место, будь то погреб или холодильник. Огурцы будут готовы к употреблению минимум через два месяца, постепенно приобретая характерный цвет и вкус бочковых огурцов.
Приятного аппетита! Видео-рецепт доступен ниже.
Советы по хранению зелени
Для долгого хранения зелени в холодильнике следует завернуть её в слегка смоченную натуральную ткань и поместить в полиэтиленовый пакет. Так зелень может храниться в 2-3 раза дольше обычного.
Кроме того, для приготовления пиццы с большим количеством помидоров, рекомендуется предварительно слегка запечь тесто, чтобы избежать сырости при выпекании, пишет канал.
