Эти рыбные котлеты получаются настолько вкусными, что даже те, кто не любит рыбу, не смогут устоять перед их прелестью. Если вы никогда не пробовали готовить такой деликатес, обязательно стоит начать!
Что вам понадобится
- Филе рыбы (лучше всего подойдёт хек) - 800 г
- Овсяные хлопья - 0,5 стакана
- Лук - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 2 ст.л. (можно заменить йогуртом)
- Зелень (укроп, зелёный лук)
- Соль и молотый чёрный перец по вкусу
- Панировочные сухари (по желанию)
Приготовление
Первый шаг к созданию этих невероятных котлет - измельчение овсяных хлопьев в блендере. Обычно выбираются хлопья быстрого приготовления, но можно взять любые. Вместо готового рыбного фарша, который часто можно увидеть на прилавках, лучше использовать филе рыбы, которое нужно пропустить через мясорубку с добавлением одной луковицы.
Затем к рыбному фаршу добавляются овсяные хлопья и яйцо. После этого смесь следует посолить, поперчить, добавить сметану (йогурт также подойдёт, но сметана придаёт более насыщенный вкус). Все тщательно перемешивается. Если масса получится слишком жидкой, не стесняйтесь добавить немного панировочных сухарей, а затем накрыть миску пленкой и оставить в холодильнике на один час.
Когда время закончится, достаём массу, добавляем нарезанную зелень и ещё раз перемешиваем. Формируем котлеты влажными руками и выкладываем их на сковороду с нагретым растительным маслом. Жарим с обеих сторон на среднем огне, а с обратной стороны прикрываем крышкой, чтобы они хорошо пропарились.
Готовые котлеты необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте их лучше с овощами - румяная корочка и нежная начинка точно вызовут восторг!
