Пышные оладьи с начинками: как удивить семью завтраком

Ищете способ порадовать домочадцев вкусным и быстрым завтраком? Эти пышные оладьи с начинкой станут отличным решением. Предлагается два варианта: с зелёным луком и яйцом, а также с картошкой. Эти блюда идеально подходят для тех, у кого в запасе всего несколько минут.

Оладьи с зелёным луком и яйцом

Ингредиенты для начинки:

• 23 варёных яйца (желательно категории С)
• Крупный пучок зелёного лука
• Укроп для аромата (по желанию)

Для теста потребуется:

• 350 г тёплого кефира (3,2%)
• 100 г сметаны (по желанию)
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• Щепотка сахара
• 1/2 ч.л. соды
• 300 г муки

Приготовление:

• Смешать яйцо, сметану (если используете), соль и сахар в мисочке.
• Добавить тёплый кефир и тщательно перемешать.
• Постепенно входить муку с содой, добиваясь консистенции гуще, чем для обычных оладий.
• Вмешать начинку яйца, зелёный лук и укроп. Не стоит перемешивать слишком активно для сохранения воздушности теста.
• Дать настояться 1015 минут, чтобы тесто стало пышным благодаря соде.
• Жарить на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон, можно прикрыть сковороду крышкой для нежности оладий.

Оладьи с картошкой

Ингредиенты на 10 порций:

• 550 г пшеничной муки
• 400 г картофеля
• 250 г кефира (3,2%)
• 10 г сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 3 ст. л. растительного масла
• 0.5 ч. л. сушёных трав
• 200 г масла для жарки

Приготовление:

• Сначала сварить картофель, остудить и размять в пюре.
• В отдельной миске смешать кефир, яйцо, сахар и соль. Влить в пюре и тщательно перемешать.
• Постепенно добавить просеянную муку с дрожжами и замесить мягкое тесто.
• Дать тесту подойти в тёплом месте около 4060 минут.
• Из готового теста сформировать лепешки, обжаривать на сковороде с разогретым маслом до румяной корочки с обеих сторон.

Подавайте оладьи горячими с соусом, сметаной или вашим любимым дипом для большего наслаждения!