Тыквенный суп-пюре — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка для осенних вечеров. С его нежной текстурой и ароматом он согревает душу и дарит уют. Ниже представлен великолепный классический рецепт, который легко адаптировать под собственные предпочтения.
Идеальный тыквенный суп-пюре
Рецепт формирует основу, на основе которой можно импровизировать, добавляя свои любимые ингредиенты. Результат — сливочный, сладковатый и насыщенный суп, который станет вашим новым фаворитом.
Время приготовления: 40-50 минут
Порции: 3-4
Необходимые ингредиенты
- Тыква (очищенная от семечек и кожицы) — 700-800 г
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Лук репчатый — 1 шт. (крупная)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Бульон (овощной или куриный) — 500-700 мл
- Сливки (20-33%) или кокосовое молоко — 150-200 мл
- Масло сливочное или оливковое — 2 ст. ложки
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Пряности (по выбору): мускатный орех, имбирь, карри
Рекомендации для подачи
- Тыквенные семечки (по желанию)
- Сливки или йогурт
- Свежая зелень (петрушка, кинза)
- Хрустящие сухарики
Пошаговый процесс приготовления
Полезные советы и вариации
- Для лучшего вкуса подойдут сладкие сорта тыквы, такие как мускатная или баттернат.
- Чтобы сделать суп более легким, сливки можно заменить на нежирную сметану или йогурт.
- Для веганской версии используйте овощной бульон и кокосовое молоко.
- Добавление яблока придаст супу интересный фруктовый акцент.
- Не бойтесь экспериментировать с пряностями для новых вкусовых нот.
Наслаждайтесь этим восхитительным осенним блюдом!
