Приготовление картошки в фольге на углях — это не только смак, но и особый ритуал, который объединяет друзей и родных на природе. Давайте разберем этот простой и аппетитный рецепт.
Что понадобится для начинки
- Свиное сало (нарезанное на тонкие ломтики)
- Чеснок (очищенный и нарезанный)
Этапы подготовки картофеля
Первым делом нужно тщательно промыть картошку с помощью щетки. Удалите все глазки и мелкие дефекты, а затем высушите клубни с помощью бумажного полотенца. Сделайте поперечные прорези в каждом клубне, чтобы получились тонкие ломтики толщиной 5–7 мм. Главное, чтобы они оставались крепкими и не теряли форму — как гармошка или веер.
Далее аккуратно начините картофель тонкими слайсами сала и чеснока, вставляя их в прорези. Не переживайте, если картофель немного сломается — фольга помогает удерживать начинку.
Запекание картофеля на углях
Теперь каждая нафаршированная картофелина укладывается на большой лист фольги. Посыпьте их крупной солью и свежемолотым черным перцем. Для аромата добавьте веточку свежего тимьяна или немного сушеного.
Плотно заверните картофель в фольгу и разместите его в горячих углях — важно, чтобы они тлели, а не пылали. Запекайте картофель на углях около получаса, не забывая переворачивать его время от времени. Готовность можно проверить с помощью зубочистки или тонкого ножа.
