Белевская пастила — это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр, который завоевывает сердца сладкоежек. Это лакомство, созданное из самых простых ингредиентов, порадует всех любителей домашней кухни.
Идеальные ингредиенты
Для идеальной пастилы лучше всего подойдут яблоки сорта антоновка. Если под рукой нет этих плодов, можно использовать кислые, даже недозрелые яблоки.
Простой процесс приготовления
Приготовление пастилы начинается с обработки яблок:
Из одного килограмма яблок обычно получается чуть больше килограмма яблочного пюре. Далее:
Затем нужно подготовить поддоны для сушки. Смажьте их растительным маслом и равномерно распределите первую половину пастилы. Повторите с оставшейся частью. Сушите в дегидраторе при температуре 60 градусов в течение 8 часов, лучше всего оставив его работать на ночь.
Утром пастила будет готова. Она должна быть мягкой, воздушной и эластичной. Разрежьте первый лист, пропитайте его отложенной массой и складывайте слои друг на друга. На завершающем этапе поместите собранные слои в дегидратор еще на 1,5-2 часа для завершения процесса.
Ваше лакомство готово! Оно будет отличаться не только великолепным вкусом, но и ароматом, способным привлечь всех домашних.
Список ингредиентов
- Яблоки — 1 кг
- Сахар — 200 г
- Яичные белки — 1 шт. на 500 г пюре
