Лечебные столы по Певзнеру представляют собой уникальную систему диет, разработанную советским врачом Мануилом Певзнером в 1920-х годах. Эта система включает 15 различных диет, каждая из которых нацелена на лечение конкретных заболеваний или состояний. Эти диеты активно применяются в больницах и санаториях для улучшения состояния здоровья пациентов.
Основные лечебные диеты
Стол №1: Предназначен для лечения язвенной болезни желудка и гастрита с повышенной кислотностью. Исключает острые и жирные блюда, фокусируется на дробном питании – 5-6 раз в день, включая протертые супы и каши.
Стол №2: Применяется при хроническом гастрите с пониженной кислотностью. Основное внимание уделяется продуктам, стимулирующим выработку желудочного сока, как бульоны и кисломолочка.
Стол №3: Подходит для пациентов с запорами и хроническими колитами. Рекомендуется увеличивать потребление клетчатки через овощи и некоторые сухофрукты.
Стол №4: Используется при острых заболеваниях кишечника. Предлагает легкие для усвоения продукты, такие как отварной рис и кисели, исключая молочные продукты.
Стол №5: Нацелен на лечение заболеваний печени, указывая на необходимость исключения жирной пищи и увеличение потребления растительных масел и фруктов.
Стол №6: Для людей с подагрой – акцент на жидкости и ограничение пуринов. Рекомендуется больше молочных продуктов.
Стол №7: Предназначен для тех, кто страдает от заболеваний почек, сосредоточив внимание на растительных белках и исключая высококалийные продукты.
Стол №8: Противодействует ожирению, акцентируя на снижении калорийности и увеличении потребления овощей.
Стол №9: Специализирован для диабетиков, рекомендующий сложные углеводы и контролирующий уровень сахара в крови.
Стол №10: Используется при сердечно-сосудистых заболеваниях, рекомендуя ограничить соль и жиры.
Стол №11: Направлен на восстановление после туберкулеза – повышенное содержание белков в рационе.
Стол №12: Для лечения заболеваний нервной системы – исключает кофе и алкоголь, акцентируя на витаминах группы B.
Стол №13: Рекомендуется при инфекционных заболеваниях, включая легкие блюда и много жидкости.
Стол №14: Подходит для больных с заболеваниями щитовидной железы, акцентируя на продуктах, богатых селеном.
Стол №15: Универсальная диета для восстановления, включающая все необходимые питательные вещества.
Важность лечебных столов
Лечебные столы по Певзнеру играют существенную роль в комплексной терапии множественных заболеваний. Они способствуют улучшению состояния пациентов, ускоряя процесс выздоровления и минимизируя риск осложнений. Все же, перед началом любой диеты настоятельно рекомендуется проконсультироваться с медицинским специалистом для индивидуального подхода к питанию и учёту специфических медицинских нужд.
