Почему осень не обходится без тыквенного супа: секреты и рецепты

5 февраля 2026, 12:43

С приходом осени на рынках и в магазинах вспыхивает яркая палитра сезонных овощей, и тыква занимает в этом ряду особое место. Этот витаминный гигант не только привлекает своим насыщенным цветом, но и радует бюджетной ценой и долгим сроком хранения. Тыква обладает универсальностью: она подходит как для сладких десертов, так и для разнообразных соленых яств. Одним из самых популярных осенних блюд стал тыквенный суп, который дарит тепло и уют в прохладные дни.

Почему именно тыквенный суп?

Сезонность. Период сбора тыквы начинается в сентябре и продолжается до конца осени.

Польза. Тыква богата витаминами A, C, E, а также клетчаткой и различными минералами.

Сытность и легкость. Этот суп наполняет, но не создает чувства тяжести.

Разнообразие. Его можно готовить на основе разных ингредиентов: сливок, сыров, специй и даже фруктов.

Аромат и уют. Чаша горячего тыквенного крем-супа идеальное решение для холодного вечера.

Рецепт ароматного тыквенного супа из запеченной тыквы

Ингредиенты:

Тыква 700 г
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Картофель 2 шт.
Сливки (или молоко) 150 мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Зелень, сухарики или семечки тыквы для подачи

Приготовление:

Очистить тыкву, нарезать её кубиками и выложить на противень.

Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать при температуре 200C 2530 минут до мягкости.

На сковороде обжарить нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.

В кастрюле соединить запечённую тыкву, картофель и обжаренные овощи. Залить водой или бульоном и варить 1015 минут до готовности картофеля.

Используя блендер, превратить смесь в однородное пюре.

Добавить сливки, мускатный орех и нагреть, не доводя до кипения.

Совет: Подавайте суп с золотистыми сухариками, каплей оливкового масла и обжаренными семечками тыквы такой подход пойдет на пользу даже самым изысканным вкусам!

Источник: Палочки для еды рецепты

Больше новостей на Pizza-samolet.ru