В последние годы растительные продукты занимают всё более важное место в рационе здравомыслящих потребителей. Каждую среду в «Семейной неделе здоровья» внимание уделяется ярким, насыщенным вкусами и полезным свойствами блюдам. На этот раз в центре внимания — богатство овощей и их удивительные возможности преображать здоровье и давать заряд энергии.
Запеканка из брокколи и шпината
Ингредиенты (на 2 порции):
- 200 г брокколи
- 100 г свежего шпината
- 150 мл нутового молока
- 20 г цельнозерновой муки
- 50 г репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. панкейк-смеси из семян льна
- Соль, перец по вкусу
Метод приготовления
Биохимический состав (на порцию)
- Калорийность: 180
- Белки: 8 г, Жиры: 8 г, Углеводы: 18 г
- Витамины: A, C, K, фолиевая кислота
- Минералы: кальций, железо, магний, калий
Суп-пюре из тыквы с морковью и сельдереем
Ингредиенты (на 2 порции):
- 200 г тыквы
- 100 г моркови
- 50 г стеблей сельдерея
- 100 г картофеля
- 400 мл воды или овощного бульона
- 30 г лука-шалота
- 1 ч. л. оливкового масла
- Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Метод приготовления
Биохимический состав (на порцию)
- Калорийность: 150
- Белки: 4 г, Жиры: 3 г, Углеводы: 26 г
- Витамины: A, C, B6
- Минералы: калий, фосфор, магний
