Сладости, без сомнений, являются любимым наслаждением для большинства людей. Они способны поднять настроение и привнести радость в повседневную жизнь. Однако привычные промышленные десерты, наполненные сахаром, рафинированными жирами и искусственными добавками, могут негативно сказаться на здоровье.
Отказаться от сладкого не обязательно, достаточно найти полезные альтернативы. Веганские десерты становятся отличным решением. Используя вместо сахара сухофрукты и фрукты, а сливки подменяя растительным молоком, гликемический индекс и калорийность существенно снижаются. При этом такие блюда легко готовятся, и это дает возможность совмещать полезность и наслаждение. Специалист по питанию Ольга Яблокова открывает секреты веганской кулинарии.
Восхитительные рецепты веганских десертов
1. Шоколадный мусс из авокадо
Ингредиенты на 2 порции:
• Авокадо — 2 шт.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Финики (без косточек) — 100 г.
• Кокосовое молоко — 100 мл.
• Ваниль — по вкусу.
Приготовление: Замочить финики в горячей воде на 10 минут. Далее взбить их в блендере с авокадо, какао, ванилью и кокосовым молоком до получения гладкой текстуры. Охладить в течение 30 минут и подавать с ягодами. Калорийность порции составляет всего 180.
2. Финиковые трюфели с орехами
Ингредиенты на 10 шт.:
• Финики — 150 г.
• Грецкие орехи — 100 г.
• Какао — 2 ст. л.
• Кокосовая стружка — по вкусу.
Приготовление: Измельчить орехи в крошку, смешать с размягченными финиками и какао, сформировать шарики и обвалять в кокосовой стружке. Убрать в холодильник на час. Каждый трюфель содержит около 80-90 калорий и множество полезных питательных веществ.
Модные десерты на основе чиа и бананов
3. Чиа-пуддинг
Ингредиенты на 1 порцию:
• Семена чиа — 2 ст. л.
• Кокосовые сливки — 75 мл.
• Ягоды — по вкусу.
Приготовление: Смешайте сливки с водой, добавьте семена и уберите в холодильник. Через час хорошо перемешайте и оставьте на ночь. Утром получится густой и питательный десерт с 200 калориями на порцию.
4. Банановое мороженое с ягодами
Ингредиенты на 2 порции:
• Замороженные бананы — 3 шт.
• Малина или другие ягоды — 150 г.
• Миндальное или кокосовое молоко — 50 мл.
Приготовление: Замораживайте нарезанные бананы, затем взбейте их с ягодами и молоком до состояния мягкого мороженого. Разложите по формочкам и уберите в морозильник. Это лакомство обладает всего 120 калориями, но насыщено калий и антиоксидантами.
Полезные советы для приготовления
- Используйте спелые фрукты для лучшей сладости.
- Смешивайте ингредиенты в блендере для нежной текстуры.
- Добавляйте специи для аромата и дополнительной пользы.
Таким образом, следуя простым рекомендациям, можно наслаждаться сладкими угощениями, не отказываясь от здоровья.
