Сочные куриные котлеты в духовке: мастер-класс без лишнего жира
Обожаете куриные котлеты, но хотите избежать жарки? Эти пышные и ароматные котлеты, запеченные в духовке, легко готовятся и радуют своим вкусом, напоминая о домашнем уюте.
Основные ингредиенты
Для приготовления потребуются:
- Куриная грудка 1 кг
- Сало 150170 г
- Лук 2 шт. (около 200 г)
- Яйца 2 шт.
- Хлеб (без корок) 100 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Панировочные сухари для обсыпки
- Подсолнечное масло для смазывания рук и противня
Алгоритм приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Хлеб следует замочить в холодной воде на 510 минут и затем хорошенько отжать. Куриную грудку нарезают вдоль волокон для удобства перемалывания, а сало на мелкие кусочки.
Шаг 2: Приготовление фарша. Пропустить курицу, сало, лук и отжатый хлеб через мясорубку. Затем добавить яйца, соль и перец. Все тщательно перемешать до однородной, немного липкой массы.
Шаг 3: Формирование и выпекание. Смазать руки и противень подсолнечным маслом. Сформировать котлеты нужного размера, обвалять их в панировочных сухарях и выложить на противень. Запекать в духовке при температуре 180 C около 50 минут. В середине приготовления можно перевернуть котлеты для равномерного румянца.
Полезные советы
Некоторые нюансы, которые помогут сделать блюдо еще более удачным:
- Для дополнительной сочности можно использовать куриные бедра вместо филе или добавить немного сливочного масла.
- Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера котлет и особенностей духовки; маленькие могут быть готовы за 3040 минут.
- Для более нежного вкуса хлеб лучше замачивать в молоке.
- Котлеты можно замораживать; формируя их заранее, можно потом запекать без разморозки, увеличив время до 60 минут.
Эти котлеты станут отличным дополнением к любому обеду будь то будний день или воскресный семейный ужин. Приятного аппетита!