Приступаем к приготовлению вкуснейших перцев, фаршированных куриным фаршем и рисом. Это блюдо с легкостью украсит любой стол и удивит домашних своими ароматами.
Подготовка начинки
Первым делом стоит отварить рис. Выложите его в кастрюлю с уже закипевшей водой и варите около 5–7 минут. Главное — не переварить. После этого откиньте рис на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков воды, и оставьте остывать.
Перейдем к перцам. Сначала нужно аккуратно очистить их от семян и плодоножек, а затем промыть под проточной водой. Далее займитесь овощами: натирайте морковь на крупной терке, а лук и чеснок нарежьте мелко. Помидоры нарезайте тонкими ломтиками. На разогретую сковороду выложите морковь, лук и чеснок, обжаривайте около 5–8 минут до золотистой корочки.
Приготовление соуса и фаршировки
Готовим соус. Смешайте томатную пасту с водой и добавьте соль, черный перец и паприку. Следите за консистенцией — соус не должен быть слишком густым, но и не жидким. Время от времени он будет выпариваться во время готовки, так что не бойтесь добавить больше воды.
Теперь смешайте куриный фарш с остывшим рисом и половиной зажарки, добавив щепотку соли и перца. Тщательно перемешайте и начините полученной массой подготовленные перцы. Расположите нафаршированные перцы в кастрюле так, чтобы они не разваливались.
Завершение приготовления
В оставшуюся массу зажарки добавьте нарезанные помидоры и тушите 2-3 минуты. Затем влейте соус в кастрюлю с перцами, равномерно распределите оставшиеся овощи сверху. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 45–50 минут на среднем огне.
После того как перцы будут готовы, посыпьте их свежей зеленью, накройте кастрюлю и дайте блюду немного настояться, чтобы ароматы смешались. Приятного аппетита!
