Если ищете что-то сытное, простое и эффектное для праздничного стола, свинина по-купечески станет отличным выбором!
Нужные ингредиенты
- 1 кг свинины (окорок или лопатка)
- 500 г шампиньонов или отварных лесных грибов
- 2 средние репчатые луковицы
- 1 средняя морковь
- 4 ст. л. растительного масла
- 100 г сметаны
- 2 ст. л. майонеза
- Твердый сыр для корочки
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки мяса. Свинину нарезать на порционные куски и слегка отбить.
Не забудьте приправить мясо солью и перцем, а затем выложить его в заранее смазанную маслом форму для запекания.
Лук нарезать соломкой, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук с морковью на растительном масле до золотистой корочки, а в конце добавьте майонез для дополнительного вкуса.
Если вы используете шампиньоны, нарежьте их пластинками и обжарьте на сковороде. Если же выбрали лесные грибы, этот шаг можно пропустить.
Следующий шаг — смешать обжаренные грибы со сметаной, добавив немного соли и перца. Равномерно распределите грибную смесь по кускам свинины.
Затем добавьте слой морковной зажарки с майонезом на грибы.
Запекайте блюдо при температуре 170 градусов в течение 30 минут. После этого присыпьте сверху сыром и верните в духовку еще на 5-10 минут до образования золотистой корочки.
