Сегодня на кухне появляется замечательный рецепт заливного пирога с капустой. Это идеальное блюдо для тех, кто хочет быстро и вкусно перекусить, не тратя много времени и усилий. Приготовление занимает минимум продуктов, что делает пирог еще более привлекательным. Используя свежую молодую капусту, можно добиться нежного и сочного результата. Давайте взглянем на этот простой, но аппетитный вариант!
Ингредиенты
Для теста:
- Сметана (20%) — 5 столовых ложек
- Соль — 1 чайная ложка
- Сахар — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель — 1 пакетик
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 6–7 столовых ложек (по консистенции)
Для начинки:
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Молодая капуста — 500 граммов (возможно использовать и зимнюю)
Метод приготовления
Сначала разогревается сковорода с растительным маслом. В неё добавляется нарезанный лук и натёртая на крупной тёрке морковь. Овощи обжариваются до мягкости и появления аромата.
Далее капуста шинкуется и добавляется в сковороду. Солим по вкусу и тушим до частичной мягкости. Пока начинка остывает, можно заняться тестом. В глубокой миске смешиваются сметана, соль, сахар, разрыхлитель и яйца.
Постепенно добавляется мука, начиная с трёх столовых ложек. Тесто должно быть похожим на густое для оладий. Форму смазывают растительным маслом, половина теста выливается на дно. Сверху помещается начинка, затем оставшееся тесто аккуратно распределяется по всему пирогу.
Выпекаем в предварительно разогретой до 190°C духовке около 30-40 минут, пока не появится золотистая корочка. Готовый пирог остужают, затем нарезаются порции.
Полезные советы
- Молодая капуста придаст пирогу легкость, а если выбираете зимнюю, шинкуйте её очень мелко и тушите подольше.
- Если тесто получилось очень жидким, подсыпайте муку постепенно, чтобы не перегрузить пирог лишней тяжестью.
- Отлично сочетается с легким салатом или сметаной — это позволит подчеркнуть вкус пирога.
Этот рецепт точно станет находкой для каждой занятой хозяйки! Приятного аппетита!
