Как приготовить идеальную свиную рульку в рукаве

1 февраля 2026, 08:51

Свиная рулька, запеченная в рукаве, радует не только сочностью, но и невероятным ароматом. Этот способ приготовления делает мясо мягким и нежным, позволяя ему томиться в собственном соку.

Необходимые ингредиенты

Свиная рулька - 1,7 кг
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Чеснок - 4-5 зубчиков
Лавровый лист - 3 шт.

Этапы приготовления свиной рульки

В данном рецепте свиная рулька будет готовиться без кости, что позволяет получить около 750 граммов готового мяса.

Начать стоит с тщательной обработки свиной рульки: промыть её и очистить от кожи.

Необходимо вырезать кость, стараясь сохранить максимальное количество мяса.

Очистить зубчики чеснока, промыть и пропустить через чесночницу.

Измельчить лавровый лист.

Натереть мясо смесью соли, перца, чеснока и лаврового листа.

Сворачиваем рульку рулетом, плотно связываем и оставляем на несколько часов для маринования в специях.

Затем продолжаем:

Уложите рульку в рукав для запекания, плотно завяжите его и поместите на противень.

Разогрейте духовку до 180°C и отправьте противень в печь. Запекайте около 1,5-2 часов, время зависит от размера рульки. За 20 минут до готовности разрежьте пленку, чтобы получить золотистую корочку.

После запекания достаньте рульку и аккуратно снимите рукав. Для увеличения сочности и плотности, можно обернуть её пленкой и положить под груз на несколько часов.

Готовую запеченную рульку нарезают на кусочки и подают с картофелем или овощами. Это просто великолепное блюдо, которое обязательно украсит любой стол.

Приятного аппетита!

Если этот рецепт оказался полезным, оставьте свои лайки и комментарии, чтобы поддержать кулинарные идеи.

Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус

Топ

Скрытая соль: как она влияет на здоровье и где её найти в нашем рационе

По утрам многие из нас сталкиваются с неприятным явлением - отеками. Лицо, словно «помятое», и кольца, которые не могут налезть на пальцы, часто становятся источником дискомфорта и беспокойства. У большинства сразу возникает мысль о том, что причина в...

00:02

Французский гагат: тайны черного стекла

В мир антикварного стекла вновь врывается магия черного стекла, известного как французский гагат. Этот уникальный материал завоевал популярность в викторианскую эпоху, когда мода на траурные украшения стала настоящим явлением.Нельзя не упомянуть о...

Вчера, 21:56

Насыщенные вкусы: картошка фри из мультиварки, которая покорит вас

Картошка фри – это любимая многими закуска, которую часто подают в ресторанах фаст-фуда. Но можно легко приготовить это блюдо дома, используя мультиварку, и наслаждаться хрустящими ломтиками без лишнего масла и калорий. Необходимо всего лишь несколько...

Вчера, 22:47

Удивите завтрак: манные блинчики с оригинальными начинками

Вперёд к новым кулинарным впечатлениям! Манные блинчики на сковороде – это не просто вкус, это настоящая находка для быстрого и сытного завтрака, который можно дополнить разнообразными начинками. Каждый раз можно насладиться новым вкусом, не тратя...

Вчера, 20:34

Майонез на любой вкус: два рецепта для гурманов и постящихся

Майонез — это соус, который вызывает множество споров. Многие считают его вредным, однако, если изучить состав, становится ясно: в домашних условиях он может быть абсолютно безопасным. Используя только натуральные ингредиенты, включая лимонный сок...

Вчера, 19:33

Засолка зелёных помидоров: рецепт для зимних запасов

Заготовки на зиму становятся настоящей гастрономической находкой, и маринованные зелёные помидоры — один из самых ярких представительств среди них. Этот простой рецепт не оставит равнодушными ни гурманов, ни любителей традиционной кухни. Ингредиенты...

Вчера, 18:41

Макс Ферстаппен выступает против охлаждающих жилетов в Формуле 1

Гонщик команды Red Bull Racing, Макс Ферстаппен, выразил свое недовольство идеей внедрения обязательного использования охлаждающих жилетов для пилотов Формулы 1 в 2026 году.На Гран-при Сингапура FIA подчеркнула риск перегрева для гонщиков, что привело...

Вчера, 17:23

Настрой свой тариф с Т-Мобайл: все под контроль

Т-Мобайл предложил своим пользователям уникальный тарифный конструктор, который позволяет платить только за те услуги, которые действительно нужны. Это идеальное решение для тех, кто предпочитает индивидуальный подход к выбору мобильной связи, пишет...

Вчера, 15:54

Монах и его эксперимент с бамбуковым чаем

Величественные горы, где облака касаются верхушек монастыря, стали домом для усердного и любознательного монаха по имени Линь. Каждое утро он с кипящей водой заваривал отборные чайные листья, углубляясь в тишину и наблюдая, как пар...

Вчера, 14:49

Меню для диабетиков: сырники, гречневый суп и тушёные кабачки

В кулинарии, как и в жизни, традиции имеют большое значение. Это особенно актуально для тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается специальной диеты. В этой статье представлены три блюда, которые не только порадуют вас вкусом...

Вчера, 13:38

Овсянка или гречка: что выбрать для эффективного похудения?

Когда речь заходит о здоровом питании и стремлении к стройной фигуре, вопрос выбора между овсяной и гречневой кашами становится актуальным. Эти крупы уже давно завоевали популярность благодаря своим питательным свойствам, низкому...

Вчера, 12:31

Оладики с рыбой: уникальный турецкий рецепт

Когда речь заходит о картофельных оладьях, на ум сразу приходят белорусские драники. Однако существуют и другие вариации этого блюда в разных кухнях мира. Один из интересных рецептов был найден в турецкой кухне, и его смело можно назвать находкой....

Вчера, 11:26

Как приготовить аппетитные колбаски на мангале: простой рецепт

Залитый огнями вечер, вечерний мангал и душистые колбаски — идеальный рецепт для уютного ужина без изысков и сложностей. В этот раз решили вернуться к классике и порадовать себя самодельными колбасками, которые подойдут как для...

Вчера, 10:02

Лепешки с картошкой и капустой: быстрое и вкусное открытие для вашей семьи

Лепешки из картофеля с капустой представляют собой не только простое, но и очень вкусное решение для повседневного стола. Этот рецепт предлагает быстрый и удобный способ создания сытного блюда, которое понравится каждому члену семьи. Ингредиенты для...

Вчера, 08:39

Низкокалорийный мятный торт для похудения: освежающий кето-рецепт без сахара и глютена

Представляем вашему вниманию уникальный низкокалорийный торт "Мохито" с лаймом и мятой, который станет отличным дополнением к диете. Этот лёгкий и свежий десерт отличается не только потрясающим вкусом, но и минимальной калорийностью, что...

Вчера, 07:22

Нежная курица в картофельном пюре: просто, полезно и вкусно

Кому не нравится жареная курочка? Однако, по мере взросления, этот кулинарный хит начинает восприниматься иначе. С возрастом жареное может оказывать не самое приятное влияние на самочувствие. В таких случаях стоит обратить внимание на более лёгкие...

Вчера, 05:56

Нежная творожно-рисовая запеканка: идеальный завтрак для всей семьи

Творожная запеканка — это не просто вкусное, но и полезное начало дня. Она пользуется популярностью как у детей, так и у взрослых, а для многих семей стала настоящим кулинарным хитом. Секрет успеха — просто:...

Вчера, 04:43

На Курилах поймали тунца-колосса стоимостью более миллиона долларов

На Курильских островах произошел захватывающий улов: местные рыбаки выудили огромного тунца, вес которого превышает 280 килограммов. Этот морской гигант оценивается более чем в 1 миллион долларов, согласно информации от Amur Mash. Тунец был пойман у...

Вчера, 03:14

Утверждена методика определения ставок плат за пользование рыбными ресурсами

С 10 октября в Казахстане вступит в силу методика, утвержденная Министерством сельского хозяйства, которая регламентирует использование рыбных ресурсов и других водных животных. Приказ был подписан 23 сентября 2025 года. Что новое в методике? Методика...

Вчера, 02:21

Нежная треска с каперсами: как удивить гостей лимонным соусом

Завораживающий вкус и ароматДля приготовления блюда на 4 порции потребуется:2 литра подсоленной воды для бульона600 грамм филе трески без кожи1 лимон и еще один для цедры1 пучок укропа2 лавровых листа1 пучок зелени петрушки150 граммов сливочного...

Вчера, 01:24