Тартифлет: вкусный уют французской кухни

31 января 2026, 12:40

На повестке дня традиционный шедевр французской кулинарии, озаряющий своим теплым видом каждую холодную вечеринку, запеканка тартифлет из живописного региона Савойя. Это невероятное блюдо сочетает в себе картофель, лук и бекон, покрытые тягучим расплавленным сыром, создавая неповторимый уют в любое время года.

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Сыр (реблошон, камамбер или бри) 450 г
  • Бекон 200 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Сливки 20-30% 150 мл
  • Белое сухое вино 100 мл
  • Чеснок 1 зубчик
  • Сливочное масло 20 г
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу

Приготовление

  • Промойте картофель и отварите его в подсоленной воде до состояния, когда он станет мягким, но не развалится. Остудите и нарежьте кружками.
  • На раскаленной сковороде обжарьте бекон до золотистой корочки, затем переложите на тарелку.
  • Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до мягкости и золотистости на той же сковороде. Добавьте бекон, влейте белое вино и позвольте ему испариться; приправьте специями по вкусу.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов. Форму для запекания натрите зубчиком чеснока и смажьте сливочным маслом.
  • Выложите половину картофеля, затем добавьте луковую смесь и полейте немного сливками. Завершите второй половиной картофеля и остатками сливок.
  • Сыр нарежьте пополам и уложите сверху корочкой вверх.
  • Отправьте в духовку на 20-25 минут до полной растопки сыра и золотистого оттенка.
  • Готовое блюдо следует немного охладить перед подачей. Прекрасно смотрится в посуде La Redoute.

    • Тартифлет великолепно дополняется свежим зеленым салатом и бокалом сухого белого вина, даря ощущение домашнего тепла, которым оно так славится во Франции.

    Источник: La Redoute Interieurs Russia
    Больше новостей на Pizza-samolet.ru