Настоящий горячий шоколад – это не просто какао-порошок или растворимые гранулы. Чтобы его приготовить, нужно взять качественную плитку темного шоколада с содержанием какао не менее 60%. В сочетании с молоком в пропорции 1:4, немного кукурузной муки для текстуры и сахара по вкусу, этот напиток обретает яркий вкус и бархатистую текстуру.
Классический рецепт предполагает, что шоколад поломанный на мелкие кусочки или натертый необходимо растворить в подогретом молоке, добавить муку, сахар и, по желанию, специи. Полученную смесь следует тщательно размешать и подавать горячей.
Существует множество вариаций горячего шоколада, однако ключ к успешному напитку – это использование качественного шоколада.
Как выбрать шоколад для горячего напитка
При выборе шоколада важно учитывать его состав. Рекомендуется брать шоколад с высоким содержанием какао, избегая продукт, в который добавлены орехи или ягоды, так как они могут нарушить гладкость напитка. Горячий шоколад можно делать даже из 100% горького шоколада, но тут нужно учитывать, что вкус может быть слишком горьким.
К выбору ингредиентов также стоит подойти внимательно:
- Пропорции шоколада и молока: меньшая доля молока создаст более густой напиток.
- Процент жирности сливок: чем выше жирность, тем кремовее получится шоколад.
- Выбор растительного молока придаст интересные нотки: кокосовые, миндальные или грецкие.
- Специи, такие как корица и перец, добавят изюминку вкусу.
Варианты горячего шоколада
Вот несколько популярных вариантов горячего шоколада:
- Классический: простой и изысканный, из качественного молочного или темного шоколада.
- Острый: с добавлением пряностей, идеально подходит для любителей оригинальных вкусов.
- С ореховой пастой: сладкий вкус благодаря пасте и корице.
- С ванилью: классika с вкраплением ванильного экстракта.
Попробуйте разнообразить свой горячий шоколад!
Польза и возможный вред
Горячий шоколад не только вкусен, но и полезен. Он содержит антиоксиданты, улучшает функционирование мозга и помогает при простудах. Однако стоит помнить о разумном употреблении. Избыточное употребление горячего шоколада может навредить тем, кто страдает избыточным весом или диабетом, а также аллергикам на какао.
Не забудьте обратить внимание на состав изготовленных напитков, так как некоторые из них могут содержать искусственные добавки.
Интересно, что праздник горячего шоколада отмечается 21 декабря, и его знают во многих странах, включая Россию.
В ТД ЛФБ представлено разнообразие десертов и выпечки с шоколадом, которые идеально дополнят горячий шоколад. Ждем вас!
