Этот мини-торт, состоящий из ароматных тыквенных коржей и нежного творожно-сливочного крема, станет идеальным угощением для домашних посиделок. Он создан для тех дней, когда хочется чего-то сладкого, но без угрызений совести.
Вес торта: 550 г
Диаметр торта: 12 см
КБЖУ на 100 г: 196,80/9,23/10,01/18,36
Подсластитель - 1 г равен 10 г сахара
Ингредиенты для бисквита
- 2 яйца
- 200 г очищенной тыквы (можно заменить морковью)
- 60 мл молока 2,5%
- 40 г рисовой муки
- 40 г овсяной муки
- 20 г изюма
- 2 г корицы
- 5 г разрыхлителя
- щепотка соли
- 4 г подсластителя
Ингредиенты для крема
- 140 г творожного сыра
- 120 г мягкого творога 0%
- 1 г ванилина
- 3 г подсластителя
Грецкие орехи – 15 г для обсыпки по желанию.
Этапы приготовления
Бисквит: Залить изюм горячей водой на 15 минут, затем обсушить. Тыкву очистить и натереть на мелкой терке. Белки отделить от желтков. К желткам добавить молоко, муку, разрыхлитель, подсластитель и корицу. Тщательно перемешать.
В смесь добавить натертую тыкву и изюм, аккуратно вмешать взбитые белки. Выпекать на пергаменте в разогретой до 165°C духовке 20 минут. Остывший бисквит разрезать на 4 коржа.
Крем: В миске соединить творожный сыр, мягкий творог, ванилин и подсластитель. Хорошо размешать.
Сборка торта: На подложку выложить корж и смазать кремом, добавляя по желанию орехи или чернослив. Обмазать торт кремом и обсыпать крошкой. Убрать в холодильник на ночь для пропитывания.
