Сочная капустная запеканка: простой рецепт для всей семьи
Капустная запеканка — это идеальное решение для тех, кто ищет вкусное, полезное и сытное блюдо, подходящее для диетического, детского и вегетарианского питания. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают ее фаворитом на семейном столе.
Необходимые ингредиенты
700 г белокочанной капусты
100 г манной крупы
1 шт. яйца
25 г панировочных сухарей
100-150 г сметаны или сметанного соуса
50-60 г маргарина
Пошаговая инструкция по приготовлению
Тщательно очистить капусту, удалив испорченные листья, и нарезать ее соломкой.
Сложить капусту в сотейник, добавить маргарин и немного воды или бульона. Тушить под крышкой на слабом огне в течение 40 минут, периодически добавляя жидкость по необходимости.
Постепенно ввести манную крупу, тщательно перемешивая, и готовить еще 5-10 минут.
На данном этапе массу остудить до 40-50°C, добавить сырое яйцо, посолить и тщательно перемешать.
Разогреть духовку. Противень смазать жиром и обсыпать панировочными сухарями.
Уложить капустную массу на противень или по формы, разровнять поверхность, сверху смазать сметаной (по желанию добавить тертый сыр и немного масла).
Запекать в разогретой духовке до 180°C в течение 30-40 минут, пока не образуется аппетитная корочка.
Готовую запеканку подавать с соусом или сметаной.
Интересные вариации
Для разнообразия, к капустной запеканке можно добавить творог. Для этого 250 г творога нужно протереть с 35 г сахара, объединить с готовой капустной массой и продолжить готовку по тем же шагам. Такой вариант будет еще более питательным и сладковатым, отлично подойдёт для детей!
