Сегодня праздник не только для любителей яблок! Представляем вам уникальный рецепт, который сочетает в себе нежность гуся и освежающую кислинку фруктов. Это блюдо, обладающее восхитительным ароматом, идеально подойдёт для дружеского ужина или торжественного стола.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления блюда потребуется:
- Гусь – 1 тушка
- Зеленые яблоки – 3 шт.
- Моченые яблоки – 5 шт.
- Вода – 4 л
- Корень имбиря – 10 г
- Лимон – 1 шт.
- Розмарин и тимьян – по 1 пучку
- Сахар – 25 г
- Корица – 2 палочки
- Мед – 40 г
- Бадьян – 3 шт.
- Чёрный и розовый перец – по 3 и 2 г соответственно
- Соль – по вкусу
Пошаговая инструкция
Следуйте этим простым шагам для получения восхитительного блюда:
В сотейнике доведите до кипения 1 л воды, добавив бадьян, чёрный и зелёный перцы, а также заранее нарезанный корень имбиря.Срежьте цедру с лимона и положите в сотейник, затем хорошенько посолите.Опустите в воду веточку розмарина и добавьте сахар. Поставьте на средний огонь.Яблоки нарежьте пополам и извлеките сердцевину. Оставшиеся три яблока нарежьте дольками.Выложите половинки яблок в жаропрочную форму срезом вниз, добавьте розмарин и корицу.Полейте яблоки мёдом и ставьте запекаться в разогретую до 170°С духовку на 12 минут.Сотейник снимите с огня, вылейте содержимое в миску, добавьте 3 л воды и замаринуйте гуся на ночь.Перед запеканием нафаршируйте гуса дольками яблок и зафиксируйте их с помощью зубочисток. Запекайте гусей 2,5 часа при температуре 180-190°С.При подаче украсьте готовое блюдо розмарином и розовым перцем.Запах, который будет раздаваться из духовки, привлечет внимание не только вашей семьи, но и соседей — не забудьте их пригласить на ужин!
