Деликатес на яблочный спас: запечённый гусь с яблоками

26 января 2026, 16:40

Сегодня праздник не только для любителей яблок! Представляем вам уникальный рецепт, который сочетает в себе нежность гуся и освежающую кислинку фруктов. Это блюдо, обладающее восхитительным ароматом, идеально подойдёт для дружеского ужина или торжественного стола.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления блюда потребуется:

  • Гусь 1 тушка
  • Зеленые яблоки 3 шт.
  • Моченые яблоки 5 шт.
  • Вода 4 л
  • Корень имбиря 10 г
  • Лимон 1 шт.
  • Розмарин и тимьян по 1 пучку
  • Сахар 25 г
  • Корица 2 палочки
  • Мед 40 г
  • Бадьян 3 шт.
  • Чёрный и розовый перец по 3 и 2 г соответственно
  • Соль по вкусу

Пошаговая инструкция

Следуйте этим простым шагам для получения восхитительного блюда:

  • В сотейнике доведите до кипения 1 л воды, добавив бадьян, чёрный и зелёный перцы, а также заранее нарезанный корень имбиря.
  • Срежьте цедру с лимона и положите в сотейник, затем хорошенько посолите.
  • Опустите в воду веточку розмарина и добавьте сахар. Поставьте на средний огонь.
  • Яблоки нарежьте пополам и извлеките сердцевину. Оставшиеся три яблока нарежьте дольками.
  • Выложите половинки яблок в жаропрочную форму срезом вниз, добавьте розмарин и корицу.
  • Полейте яблоки мёдом и ставьте запекаться в разогретую до 170С духовку на 12 минут.
  • Сотейник снимите с огня, вылейте содержимое в миску, добавьте 3 л воды и замаринуйте гуся на ночь.
  • Перед запеканием нафаршируйте гуса дольками яблок и зафиксируйте их с помощью зубочисток. Запекайте гусей 2,5 часа при температуре 180-190С.
  • При подаче украсьте готовое блюдо розмарином и розовым перцем.

    • Запах, который будет раздаваться из духовки, привлечет внимание не только вашей семьи, но и соседей не забудьте их пригласить на ужин!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Pizza-samolet.ru