При наличии готового бульона, приготовление этого супа отнимет всего 20 минут. Сытный и сливочный, он станет отличным вариантом для ужина, вызывая желание добавить еще одну порцию!
Секреты приготовления
Чтобы ваш гречневый суп получился по-настоящему вкусным, важно правильно выбрать ингредиенты. Вот что понадобится:
- Гречневая крупа — 70 г
- Брокколи — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Кабачок — 0,3 шт.
- Чеснок — 1 зуб.
- Плавленый сыр — 150 г
- Бульон — 1 л
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Мускатный орех — 1 щепотка
- Черный перец — 1 щепотка
- Петрушка — 2 щепотки
- Замороженный горошек — 50 г
Общее время приготовления составляет 30 минут, а количество порций — 4.
Пошаговая инструкция
1. На крупной терке натереть молодой кабачок и морковь.
2. Измельчить лук, добавить его вместе с тертыми овощами в кастрюлю с растительным маслом. Немного обжарить.
3. Мелко покрошить чеснок и добавить его в кастрюлю вместе с кабачком. Обжаривать, помешивая.
4. Если используется свежая брокколи, отделить соцветия, иначе можно взять замороженную. Добавить их вместе с зеленым горошком в кастрюлю.
5. На сухой сковороде слегка обжарить гречку, затем высыпать к овощам.
6. Используя плавленый сыр, добавить его в кастрюлю. Можно использовать как брикетный сыр, так и из упаковки, от количества зависит вкус.
7. Залить содержимое кастрюли куриным бульоном (или просто водой) — начните с 0,5-0,8 литра и добавляйте по вкусу.
8. Перемешать, довести до кипения, прикрыть крышкой и варить 15 минут.
9. Разлить по тарелкам и наслаждаться!
Этот суп не только порадует своей насыщенностью, но и станет настоящим открытием для любителей нового.
