Скоростной сливочный гречневый суп

При наличии готового бульона, приготовление этого супа отнимет всего 20 минут. Сытный и сливочный, он станет отличным вариантом для ужина, вызывая желание добавить еще одну порцию!

Секреты приготовления

Чтобы ваш гречневый суп получился по-настоящему вкусным, важно правильно выбрать ингредиенты. Вот что понадобится:

• Гречневая крупа 70 г
• Брокколи 100 г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Кабачок 0,3 шт.
• Чеснок 1 зуб.
• Плавленый сыр 150 г
• Бульон 1 л
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Мускатный орех 1 щепотка
• Черный перец 1 щепотка
• Петрушка 2 щепотки
• Замороженный горошек 50 г

Общее время приготовления составляет 30 минут, а количество порций 4.

Пошаговая инструкция

1. На крупной терке натереть молодой кабачок и морковь.

2. Измельчить лук, добавить его вместе с тертыми овощами в кастрюлю с растительным маслом. Немного обжарить.

3. Мелко покрошить чеснок и добавить его в кастрюлю вместе с кабачком. Обжаривать, помешивая.

4. Если используется свежая брокколи, отделить соцветия, иначе можно взять замороженную. Добавить их вместе с зеленым горошком в кастрюлю.

5. На сухой сковороде слегка обжарить гречку, затем высыпать к овощам.

6. Используя плавленый сыр, добавить его в кастрюлю. Можно использовать как брикетный сыр, так и из упаковки, от количества зависит вкус.

7. Залить содержимое кастрюли куриным бульоном (или просто водой) начните с 0,5-0,8 литра и добавляйте по вкусу.

8. Перемешать, довести до кипения, прикрыть крышкой и варить 15 минут.

9. Разлить по тарелкам и наслаждаться!

Этот суп не только порадует своей насыщенностью, но и станет настоящим открытием для любителей нового.