При выборе манго на рынке или в магазине многие покупатели ошибочно полагают, что главным критерием качества является цвет. Однако секрет успешной покупки кроется в тактильных ощущениях.
На что обратить внимание
- Текстура поверхности: Манго должно быть мягким на ощупь. Если фрукт слишком жесткий, он еще не достиг своей зрелости, а если слишком мягкий – вероятно, он переспел.
- Аромат: Настоящее манго обладает ярким и сладковатым ароматом. Если плоды не издают запаха, возможно, они были собраны слишком рано.
Как определить степень зрелости
Опытные любители манго рекомендуют обращать внимание на следующие факторы:
- Форма плода: Идеальное манго имеет округлую или овальную форму. Избегайте слишком крупных или неправильных по форме фруктов.
- Цвет: Хотя он и не является основным критерием, спелое манго обычно имеет яркий желто-зеленый цвет. Однако цвет может различаться в зависимости от сорта.
Как сохранить манго свежим
Если удастся приобрести спелое манго, важно правильно его хранить. Лучше всего хранить манго при комнатной температуре до полной спелости, а затем уберите в холодильник для сохранения свежести. Так оно долго останется вкусным и сочным.
