В честь дня памяти великомученицы Екатерины представляем вам удивительные постные рецепты от православного шеф-повара Олега Ольхова. Эти блюда не только вкусные, но и простые в приготовлении, идеально подходят для рождественского поста.
Пять постных блюд для вашего стола
Салат с тофу
- 1 свежий огурец
- 6 желтых помидоров черри
- 1 сладкий перец
- 6 маслин без косточек
- 4 листа салата
- 3 веточки свежего базилика
- 100 г тофу
- Оливковое масло, соль, перец по вкусу
Базилик нарезать, а остальные овощи — крупными кубиками. Смешать все ингредиенты с тофу и заправить маслом, солью и перцем. Подавать на листьях салата, украсив маслинами.
Постные оладьи с тыквой
- 200-230 г пшеничной муки
- 200 мл газированной воды
- 100 г очищенной тыквы
- Щепотка корицы и куркумы
- 1 ст. л. сахара
- Растительное масло для жарки
- 50 г ягодного варенья для подачи
Натереть тыкву, смешать с сахаром и специями. Замесить тесто из муки и воды, добавить тыкву. Жарить оладьи до золотистой корочки, подавать с вареньем.
Рулетики из баклажанов с орехами
- 3 баклажана
- 300 г грецкого ореха
- 30 г кинзы
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл растительного масла, соль, перец
Нарезать баклажаны, обжарить и остудить. Орехи и зелень измельчить, смешать с чесноком и маслом. Заполнить ломтики баклажанов начинкой и свернуть в рулетики. Убрать в холодильник на час перед подачей.
