Зимние заготовки: салат из овощей с рисом

21 января 2026, 12:25

Наступает осень, а это значит, что пора задуматься о зимних запасах. Закрутить банки с банками, убирать урожай и, конечно же, готовить вкусные блюда. В этом материале представлен простой и вкусный рецепт салата из овощей с рисом, который станет отличным дополнением к любому столу.

Необходимые ингредиенты

  • Помидоры 3 кг
  • Красный болгарский перец 1 кг
  • Репчатый лук 1 кг
  • Морковь 1 кг
  • Рис сырой 1,5 стакана
  • Сахарный песок 0,5 стакана
  • Подсолнечное масло 0,5 л
  • Черный перец горошком 10 шт.
  • Соль по вкусу

Этапы приготовления

  • Промыть рис холодной водой и оставить в ней на некоторое время для набухания.
  • Прокрутить помидоры через мясорубку, создать тем самым плотную томатную основу.
  • Далее добавить в мясорубку нарезанные болгарский перец и репчатый лук, чтобы улучшить вкус салата.
  • Морковь следует натереть на крупной терке.
  • Все подготовленные овощи объединить в просторной кастрюле и поставить на медленный огонь. Довести до кипения и варить 45 минут.
  • Добавить предварительно промытый рис, сахар, соль, подсолнечное масло и горошины черного перца. Продолжать готовить еще 45 минут.
  • Готовый салат разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном. Укутать пледом до полного остывания.

    • Этот универсальный салат прекрасно подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также может выступать как самостоятельное угощение. Он станет настоящим спасением в те моменты, когда на пороге неожиданно появляются гости, а в запасах только чай.

    Приятного аппетита!

    Источник: Что приготовить
    Больше новостей на Pizza-samolet.ru