Ньоки – это драгоценные маленькие клёцки, сделанные из картофеля, которые обещают удивить своим нежным вкусом. Это блюдо станет идеальным выбором для любителей пасты, ищущих новые кулинарные горизонты. Готовить ньоки можно с множеством начинок и соусов, но вариант с растительным фаршем и овощами всегда вызывает особый интерес.
Ингредиенты для приготовления ньоки «Милаццо»
- 500 г картофельных ньоков
- 300 г растительного фарша
- 0.5 шт. репчатого лука
- 1 шт. моркови
- 100 г стеблей сельдерея
- 1 шт. лаврового листа
- 1 зубчик чеснока
- 2-3 веточки тимьяна
- 150 г протертых томатов
- 45 г соуса песто
- 1-2 помидора
Приготовление шаг за шагом
Наполнить кастрюлю 2 литрами воды, довести до кипения и добавить щепотку соли. Опустить туда картофельные ньоки и варить 3-4 минуты до готовности. После этого воду слить и оставить ньоки остывать.
Морковь почистить, а репчатый лук, морковь и сельдерей нарезать произвольными кусочками. Пробить смесь с чесноком в блендере до получения мелкой крошки. На сковороде разогреть столовую ложку растительного масла и обжарить овощи на среднем огне в течение 3-4 минут.
Добавить растительный фарш к овощной массе, перемешать и жарить еще 2-3 минуты. Затем ввести протертые томаты, вместе с тимьяном и лавровым листом. Посолить, поперчить и тушить на минимальном огне под крышкой в течение 10 минут.
Если помидоры используются, избавиться от семечек и нарезать их мелкими кубиками. Слить лавровый лист, смешать ньоки с овощным фаршем, помидорами и соусом песто. Подавать сразу же, наслаждаясь богатством вкуса.
Приятного аппетита!
