Запеканка из кабачков с мясом: простой и вкусный рецепт для всей семьи

Запеканки из кабачков это изысканное и полезное блюдо, которое легко приготовить и которое разнообразит каждый обеденный стол. Этот ароматный и сытный вариант идеально подходит как для повседневного ужина, так и для торжественного стола.

Необходимые ингредиенты

• Кабачки (средние) 2 штуки
• Мясной фарш 600 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Куриные яйца 2 штуки
• Твердый сыр 100 грамм
• Томатная паста 100 грамм
• Соль, перец, специи по вкусу

Как приготовить запеканку из кабачков

Для начала подготовьте все ингредиенты. Кабачки и лук необходимо очистить и тщательно промыть. Фарш можно выбрать на своё усмотрение: как правило, используют мясо курицы или говядины, однако желательно отварить его предварительно для получения более легкого варианта. Лук нарезать кубиками.

Далее кабачки натираются на терке: их можно немного отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости. Полученную массу следует смешать с яйцами и 75 граммами натертого сыра. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов.

Следующий этап обжарка лука на сковороде в растительном масле в течение 1-2 минут. Если фарш сырой, его можно добавить к луку и готовить до полной прожарки, а если используется отварное мясо, то его нужно просто перемешать с луком и томатной пастой, добавив приправы по вкусу.

Теперь стоит подготовить форму для запекания: смазать ее маслом и выложить подготовленные кабачки на дно, слегка присолив. Затем равномерно распределить мясную начинку, а оставшимся сыром посыпать верх.

Время запекания

Запеканка готовится в духе при температуре 200 градусов примерно 20 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовое блюдо следует подавать горячим, посыпав свежими травами, такими как укроп или петрушка. Это аппетитное угощение станет отличным дополнением к сметане или греческому йогурту, а также прекрасно сочетается с овощными салатами или отварным рисом.