В последние недели внимание к миру гастрономии стало особенно ярким. В частности, пекарни нашли креативное решение для переработки производственного брака. Так, благодаря кулинарному искусству, обыденные отходы становятся настоящими шедеврами. В центре внимания оказались лебкухены и реворка, которые наполняют кухню ароматами Рождества.
Современные тенденции в кулинарии
Главные тренды на гастрономической арене привели к интересным нововведениям. Например, борщ, традиционный и любимый русскими, теперь можно готовить с использованием современных технологий. С помощью нового оборудования процесс подготовки ингредиентов стал значительно проще и быстрее.
Не так давно специализированная выставка FoodExpo Qazaqstan собрала экспертов со всего региона. Участники обсудили возможности для сотрудничества в области производства, что может значительно ускорить развитие пищевой отрасли в Центральной Азии.
Инновации и традиции: неожиданное сочетание
Недавно, в честь Дня сосиски, были собраны самые интересные факты о любимом продукте. Кроме того, оживленные дебаты разгорелись вокруг вопроса о том, стоит ли мыть курицу перед готовкой. Здесь мнения экспертов разделились, но грядущие изменения в технологиях термообработки обеспечивают безопасность продуктов питания.
В то время как рынок замороженной пиццы продолжает расти (+17% к объему продаж), производители внедряют новые решения для нарезки овощей и упаковки. Появление азиатских концепций в пицце делает процесс приготовления еще более увлекательным и многообразным, что также требует тщательной проработки начинки.
Среди других новостей отмечается рост продаж онигири на 30%, а куриные лапки становятся основным экспортным товаром российского птицеводства в Китай. В такое время потребители начинают более тщательно задумываться о качестве продуктов, контроле за пальмовым маслом и соблюдении стандартов, что также влияет на рынок и производство.
