Рыбное филе, запеченное с овощами: легкость и вкус в одном блюде
Приготовить поистине изысканное блюдо, не потратив много времени? Это возможно! Филе семги, замаринованное в ароматном растительном масле с лимоном и тимьяном, укрывается на подушке из свежих овощей, вяленых томатов и оливок. Во время запекания образуется нежный соус, наполненный вкусовой гармонией. Подавайте блюдо прямо в форме с дробленой зеленью петрушки — идеальный выбор для встречи друзей или романтического ужина.
Время приготовления: 50 минут.
Необходимые ингредиенты:
600 г лосося;
1 красная луковица;
1 болгарский перец;
100 г вяленых томатов;
50 г оливок;
2-3 ст. ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка»;
1 ст. ложка лимонного сока;
2 веточки тимьяна;
2 веточки петрушки;
1/2 ч. ложки соли.
Этапы приготовления:
Начать следует с разморозки 600 г лосося или другой красной рыбы.
Удалить кожу, разделить на филе и удалить кости.
В миске смешать 2 ст. ложки подсолнечного масла и 1 ст. ложку лимонного сока, добавив мелко нарезанную веточку тимьяна.
Филе нарезать на кусочки, посолить и обмазать маринадом, оставив на 20 минут для маринования.
Луковицу нарезать полукольцами, а болгарский перец — кубиками.
В отдельной миске объединить лук, болгарский перец, вяленые томаты и оливки. Добавить щепотку соли и оставшийся тимьян, перемешать.
В форме для запекания выложить овощи, сверху разместить кусочки рыбы.
Запекать в духовке при температуре 180°C в течение 25-30 минут.
После завершения запекания добавить нарезанную петрушку.
Запеченное рыбное филе готово! Украсить зеленью и подавать к столу.
