Чили масло
Ингредиенты:
- 350 мл растительного масла
- 25-30 сухих чили
- 5 зубчиков чеснока
- 3 стрелки зеленого лука
- 3 см имбиря
- 1 ст.л молотого сычуаньского перца
- 2 ст.л семян белого кунжута
- 1 ч.л соли
Приготовление:
На небольшой огонь положите сухой перец и немного прогрейте его. Затем, с помощью блендера, хорошо измельчите. Пересыпьте в термостойкую миску, туда же добавьте сычуаньский перец, кунжутные семена и соль.Приступим к ароматизации масла. Налейте его в сковороду, положите нарезанный имбирь и зубчики чеснока. Стрелки зеленого лука свяжите и поместите в масло. Обжарьте до легкой карамелизации, но не дайте им сгореть.Осторожно вылейте горячее масло в миску с перцем и тщательно перемешайте.Перелейте остывшую смесь в банку и используйте по мере необходимости.Приятного аппетита!
Это масло отлично подойдет к разнообразным блюдам, добавляя им остроту и насыщенный вкус. Не забудьте оставить свой отзыв, если этот рецепт пришелся вам по вкусу!
