Вкусный способ украсить вечер: запеченные макароны с фаршем
Очередной вечер за семейным ужином может стать настоящим кулинарным спектаклем благодаря запеченным макаронам с фаршем. Это блюдо не только сытное, но и невероятно простое в приготовлении, идеально подходящее для того, чтобы порадовать близких.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Трубчатые макароны 400 г (подойдут пенне или ригатони);
- Мясной фарш 350-400 г (смешанный из свинины и говядины);
- Репчатый лук 1 шт. (среднего размера);
- Чеснок 3 зубчика;
- Томатная паста 400 г;
- Сливки (20-22%) 200 мл;
- Сыр 160 г (подойдет российский или Гауда);
- Оливковое или растительное масло 1 ст. л.;
- Соль и молотый черный перец по вкусу;
- Сахар 1 ч. л.;
- Сушеный орегано по вкусу;
- Сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление шаг за шагом
Прежде всего, следует разогреть духовку до 200 C, а пока она прогревается, подготовить форму для запекания, смазав её сливочным маслом. Лук необходимо тщательно очистить и мелко порезать, а чеснок можно пролодить через пресс или очень мелко нарезать. Сыр стоит натереть на крупной терке, разделив его на две части одну для соуса, другую для верхнего слоя.
Далее на плите закипает кастрюля с 3-4 литрами подсоленной воды. Как только вода закипит, в неё добавляются макароны, которые варятся на 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке, чтобы сохранить их текстуру аль денте. После этого в глубокой сковороде разогревается столовая ложка масла, в которую отправляется лук. Он обжаривается 4-5 минут до прозрачности, не поджариваясь. Затем добавляется фарш, который нужно обжарить до золотистого цвета.
Чеснок вводится в мясную массу, а затем к фаршу добавляется томатная паста вместе с щепоткой соли, перцем и орегано. Соус нагревается 8-10 минут, пока не загустеет. После этого в него вливаются сливки и натертый сыр, создавая нежный кремовый соус.
Соединяя макароны с соусом, важно тщательно перемешать, чтобы каждая макаронина была обволакливаема соусом. Половина смеси выкладывается в форма, посыпается сыром, а затем добавляется вторая половина. Пекутся макароны в духовке на протяжении 15-20 минут, пока не образуется аппетитная золотистая корочка.
Подавая запеченные макароны, стоит дать им немного остыть, чтобы аккуратно нарезать порции. В качестве гарнира прекрасно подойдет легкий зеленый салат. Наслаждайтесь!