Вкусное и питательное овощное рагу с зеленым перцем станет отличным вариантом для семейного ужина. Это блюдо не только привлекает своим ярким цветом, но и обилием полезных витаминов. Приготовление не займет много времени, а наслаждаться им можно будет всей семьей.
Что потребуется для приготовления
- Оливковое масло – 6 столовых ложек
- Репчатый лук – 1 головка
- Помидоры – 750 г
- Кабачки – 3 штуки
- Баклажаны – 3 штуки
- Зеленый перец – 1 штука
- Пшеничная мука – 1 столовая ложка
- Бульонный кубик – 1 штука
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления
Подготовьте все ингредиенты: очистите овощи, удалите кожицу с помидоров и нарежьте их мелко. Кабачки и баклажаны нарежьте крупными кусками, а зеленый перец — полосками. Лук желательно нарезать мелко.Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте лук и готовьте его на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 10 минут до легкого золотистого оттенка. Затем добавьте помидоры и продолжайте готовить еще 8 минут.Следующим этапом введите остальные овощи, приправьте их солью и готовьте 10 минут. После этого раскрошите бульонный кубик в стакане воды и добавьте смесь с мукой в кастрюлю. Хорошо перемешайте и томите на среднем огне 30–40 минут, пока овощи не станут мягкими. Подавайте готовое рагу в подогретой глубокой посуде и наслаждайтесь!Не забывайте возвращаться к нам за новыми интересными рецептами и идеями для вашего меню. Каждый день готовим что-то особенное!
