Приготовить великолепное дрожжевое тесто теперь проще простого! Этот рецепт с использованием быстродействующих сухих дрожжей позволяет сделать тесто всего за 5 минут, а его качества вас приятно удивят. Оно долго хранится, не перекисает, а также отлично поддается заморозке.
Как начать?
В отличие от традиционных методов, тесто потребуется оставить не в теплом помещении, а в холодильнике, что придаст ему воздушность и легкость. Из этого теста можно выпекать пироги, пончики с сгущенкой, а также готовить сосиски в тесте — выбор широчайший!
Ингредиенты:
- 1 литр молока
- 2 столовые ложки быстродействующих дрожжей
- 2 яйца
- 60 граммов маргарина
- 1 столовая ложка растительного масла
- 3 столовые ложки сахара
- 1 килограмм муки
- 1 чайная ложка соли
Шаг за шагом к успеху:
Сначала разогрейте литр молока до горячего состояния и растопите в нем 60 граммов маргарина. Дайте смеси немного остыть.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, соль и растительное масло. Всыпьте быстродействующие дрожжи в муку, оставив небольшой стакан для последующего замеса.
Смешайте теплое молоко с растопленным маргарином с яичной смесью и добавьте в муку. Тесто получится жидким и немного липким, что абсолютно нормально. Тщательно перемешайте все ингредиенты и переложите в пакет, учитывая, что тесто поднимется вдвое.
Уберите его в холодильник на 1,5–2 часа до увеличения в объеме. После того, как тесто подойдет, извлеките его из пакета и аккуратно вымесите, добавляя оставшуюся муку для удобства работы.
Теперь можно начать лепить пирожки. Конечно, тесто будет немного липким, но не переживайте — это верный признак того, что вы все делаете правильно! Просто используйте немного муки для обработки рук.
Приятного аппетита!
