Приготовление макарон с фаршем, известного как «макароны по-флотски», стало настоящей находкой для тех, кто ценит скорость и экономию. Это блюдо, как нельзя лучше подходит для семейного обеда: насытит всю семью, и, что немаловажно, порадует и маленьких, и больших гурманов. Дети обожают макароны, а мужчинам будет по душе мясное дополнение. Кроме того, хозяек порадует простота в приготовлении, что особенно ценно после рабочего дня.
Доступные ингредиенты
Для этого простого рецепта, который идеально подходит для 4-6 порций, понадобятся самые доступные продукты. Фарш из индейки можно легко приобрести в магазине, но для любителей кулинарных экспериментов можно использовать свежую индейку и прокрутить мясо через мясорубку. Главное — хотя бы раз попробовать приготовить это блюдо в его легком исполнении, а затем экспериментировать с новыми вариантами.
Необходимые ингредиенты:
- 400-600 г фарша из индейки
- 250 г макарон
- 1 большая луковица
- 1 болгарский красный перец
- 200 г грибов (шампиньонов, белых грибов или вешенок)
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. молотого перца чили
- 1 ч. л. тмина
- 1 ч. л. копченой паприки
- 600 г консервированных помидоров
- 2 ст. л. топленого (или оливкового) масла
- Сыр чеддер для подачи
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Шаг 1: Вскипятить большую кастрюлю с водой, посолить и добавить макароны. Варить их до состояния аль денте, так как они до конца дойдут в сковороде вместе с фаршем.
Шаг 2: Пока варятся макароны, нарезать кубиками лук, перец и грибы, а чеснок пропустить через пресс. Консервированные помидоры также нарезать.
Шаг 3: В глубокой сковороде разогреть топленое масло и обжарить фарш до золотистой корочки. Затем переложить его на тарелку.
Шаг 4: В той же сковороде на оставшемся масле обжарить репчатый лук до золотистого цвета, добавить грибы, а затем перец. Готовить еще несколько минут, после чего добавить чеснок и специи.
Шаг 5: Добавить нарезанные помидоры и вновь вернуть обжаренный фарш. Довести до кипения и готовить до загустения.
Шаг 6: В готовую массу добавить макароны, перемешать и подержать на огне 2-3 минуты. При подаче можно добавить натертый сыр или посыпать им готовую порцию.
