Для многих современных любителей кофе может стать открытием, что этот популярный напиток имеет глубокие корни в суфийских орденах Южной Аравии. Согласно историческим данным, именно члены тариката шазилия сыграли ключевую роль в распространении кофе по исламскому миру в период с XIII по XV века. Один из шейхов ордена, вероятно, Абул Хасан Али ибн Умар, познакомился с кофе в Эфиопии, где местный куст дарил плоды и ароматный напиток. Вернувшись в Йемен, Али ибн Умар стал первым, кто начал рассказывать о тонизирующих свойствах кофейных зерен, делая его покровителем всех любителей кофе. В Алжире напиток иногда называют “шазилийе” в его честь, как сообщает сайт Superluminal.
Кофе как новая культурная традиция
Кофе стал известен как "кахва" – термин, изначально использовавшийся для описания вина. Благодаря суфиям, напиток приобрел популярность во время ночного зикра, когда бодрствование было особенно важно (обжаривание бобов было изобретено позже персами). Абу Бакр ибн Абдаллах аль-Айдарус Шазили даже написал поэму в честь кофе, а его эффектом стало появление термина “маркаха”, обозначающего эйфорию от его употребления. Мистик Шейх ибн Исмаил Ба Алави утверждал, что напиток, если его пить с молитвой, может привести к высоким состояниям сознания.
Суфийский орден шазилия отличался экономической активностью; шейх Абул Хасан аш-Шазили не принимал учеников, у которых не было профессии. Кофе оказался полезным не только для работоспособности, но и для экономики региона. Климата Южной Аравии подходил для его роста, а порты Йемена, в частности порт Мокко, стали важнейшими экспортерами.
Распространение кофе в исламском мире
Кофе благодаря паломникам, торговцам и путешественникам стремительно охватил весь исламский мир. Аль-Азхар в Каире стал одним из primeras культурных центров кофе, где проводились специальные обряды. Во время встреч дервишей в Каире победно поднимали большие сосуды с кофе и делали ритуальные возложения. Есть также упоминания о распитии кофе с божественными призывами во время других религиозных событий. Вокруг кофе возникли легенды, дескать, напиток был принесен ангелами.
К началу XVI века кофе превратился в светский элемент жизни, открывая двери первым кофейням, которые изменили социальную динамику. Несмотря на страхи первых властей о влиянии кофе на общественные устои, население продолжало любить напиток. В конечном итоге кофе стал неотъемлемой частью повседневной жизни в даргахах, где его употребление необратимо связано с суфийскими практиками.
Кофейни также стали местами обсуждений и поэтических сессий в Персии. Шах Аббас I заметил, что многие люди собираются в них для политических споров, и назначил мулл, которые заходили туда для образовательных бесед, поддерживая порядок. Кофе, привезенный в Европу в начале XVII века, быстро стал популярным и распространился по всему континенту.
