Каждый гурман оценит вкусное и ароматное блюдо – жареные ребрышки с разнообразными перцами. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и заставляет ваши вкусовые рецепторы танцевать от удовольствия!
Ингредиенты:
- 500 г свиных ребрышек
- 2 зеленых чили перца
- 1 болгарский красный перец
- 3 стрелки зеленого лука
- 3 см имбиря
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 сушеных чили перца
- 1 ст. л. молотой зиры
- 1 ст. л. жареных семян кунжута
- 1 ст. л. шаосинского вина
- 1 ст. л. устричного соуса
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 3 ст. л. кукурузного крахмала
- по вкусу сахар и соль
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Сначала ребрышки нарезают на кусочки размером около 3-4 см и замачивают в воде на 15 минут.Затем нарезают зеленый и болгарский перец на небольшие квадраты.Перекладывают ребрышки в кастрюлю, заливают водой, добавляют шаосинское вино, завязанные стрелки зеленого лука и кусочки имбиря. Доводят до кипения, уменьшают огонь и варят 10 минут. После этого снимают с огня и накрывают для остывания.Измельчают чеснок и оставшийся имбирь, а также нарезают зеленый лук.Откидывают ребрышки на дуршлаг и переносят в миску. Добавляют соль, сахар, светлый соевый соус и устричный соус, хорошо перемешивают и оставляют на 10 минут. После этого обваливают ребрышки в кукурузном крахмале.На среднем огне разогревают растительное масло, добавляют ребрышки и обжаривают до золотистой корочки с обеих сторон.Сдвигают ребрышки на одну сторону сковороды, добавляют чеснок, имбирь и сушеный чили перец, обжаривают до появления аромата.Добавляют зеленый и болгарский перец, обжаривают до мягкости, приправляют солью, добавляют молотую зиру, кунжут и зеленый лук. Хорошо перемешивают и снимают с огня.Приятного аппетита!
Это блюдо станет отличным угощением для ваших близких! Не забудьте поделиться рецептом с друзьями!
