Приготовление ароматного и вкусного кукурузного хлеба стало проще простого! Этот рецепт не потребует ни хлебопечки, ни специальных навыков, а результат непременно порадует всех.
Ингредиенты для теста
- Тёплая вода — 180 мл
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Прессованные дрожжи — 18 гр.
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Кукурузная мука из цельного зерна — 100 гр.
- Пшеничная мука (1 сорт) — 200 гр.
Важно отметить, что дрожжи могут использоваться и постящимися, так как они являются грибами, а не продуктом животного происхождения.
Приготовление хлеба
Начнём процесс: в тёплой воде растворите сахар и соль. Затем добавьте раскрошенные дрожжи и тщательно перемешайте. В отдельной ёмкости объедините пшеничную и кукурузную муку.
Постепенно вводите муку в дрожжевую смесь, наращивая массу. Когда формировать тесто станет сложно, введите растительное масло и продолжайте замешивать. В конечном итоге добавьте оставшуюся муку и вымешивайте руками, пока тесто не станет плотным.
Округлите тесто, накройте его и дайте подняться в тёплом месте на полтора часа.
Финишные штрихи
По истечении времени выкладывайте тесто на присыпанный мукой стол и обомните его. Сформируйте гладкий шар и переместите на противень. Сделайте надрезы глубиной около 1 см на поверхности теста, чтобы хлеб не разорвался в процессе выпекания. Для эффекта посыпьте сверху кукурузной мукой и накройте льняным полотенцем на 20 минут.
Затем разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте хлеб около 25 минут. Готовый продукт следует переложить на решётку или чистое полотенце и дать полностью остыть.
Кукурузная мука придаёт хлебу плотную мякоть с мелкопористой структурой, а также лёгкий желтоватый оттенок и сладковатый привкус.
