Эта яичница станет настоящим открытием даже для тех, кто не является ярым поклонником яиц. Готовится она немного дольше, чем классический рецепт, однако задействует разнообразие вкусов и ароматов, способных удивить. Уютное сочетание ингредиентов создает красочную, сочную и невероятно вкусную яичницу. Она прекрасно сочетается как с колбасой или мясом, так и вегетарианском варианте.
Порции: 2
Время подготовки: 5 минут | Время приготовления: 10 минут
Необходимые ингредиенты
- 4 крупных куриных яйца
- 1 средняя луковица
- 2 средних помидора
- 3-4 стебля зеленого лука
- 3 веточки укропа
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и молотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Лука нарезать соломкой. В разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук на среднем огне в течение 3 минут, помешивая для равномерной прожарки.
2. Лук должен немного размягчиться и поменять цвет, но не зажариваться. Если планируется использование колбасы или готового мяса, их можно добавить на этом этапе и обжарить вместе с луком.
3. Нарезанные кубиками помидоры добавить к луку и готовить еще 3 минуты, постоянно помешивая. Помидоры должны стать мягкими и выделить сок. Немного посолить овощи.
4. Раздвинуть овощи по краям сковороды, оставив место для яиц. Разбить яйца в центр, посолить и поперчить на свой вкус.
5. Укроп и зеленый лук мелко нарезать и сразу же посыпать сверху. Зелень добавит аромата и вкуса. Готовить яичницу на среднем огне около 5 минут. Желтки можно оставить жидкими для большей сочности.
6. Яичницу подают сразу же. Она обладает красивым внешним видом, помидоры добавляют сочности и легкой кислинки, а обжаренный лук придает особую ноту. К блюду отлично подойдет салат из свежих овощей с ароматным растительным маслом.
Приятного аппетита!
