Простые и вкусные маринованные огурцы по-китайски

1 апреля 2026, 12:00

Наверняка многие из нас любят закуски, которые можно быстро приготовить и использовать в качестве гарнира или легкого перекуса. Маринованные огурцы по-китайски – это именно то лакомство, которое не требует много времени, но порадует ярким вкусом и необычным сочетанием.

Ингредиенты

2 длинных огурца (примерно 500 г)
Половина чайной ложки сахара
1 чайная ложка соли
2 лавровых листа
4 зубчика чеснока
3 сушеных чили перца
1 столовая ложка темного рисового уксуса
2 столовые ложки светлого соевого соуса
Половина чайной ложки темного соевого соуса
Пара чайных ложек сахара
Половина чайной ложки соли

Приготовление

Каждый огурец следует разрезать вдоль пополам, затем каждую половинку нарезать на 4 части. Последние полоски стоит нарезать на короткие кусочки.

Поместите огурцы в глубокую миску, добавьте полчайной ложки сахара и одну чайную ложку соли. Смешайте, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.

Для соуса объедините темный рисовый уксус, светлый и темный соевые соусы, добавьте соль и сахар. Вмешайте лавровые листья, ложкой слегка раздавленные зубчики чеснока и нарезанный чили. Перемешайте до полного растворения соли и сахара.

Спустя час достаньте огурцы, слейте выделившуюся жидкость и добавьте приготовленный соус. Снова хорошенько перемешайте, накройте пленкой и оставьте в холодильнике на ночь. Ваши огурцы полностью готовы к подаче!