Летний вечер — идеальное время для быстрого, но при этом сытного ужина без мяса. Это блюдо сочетает в себе ароматные грибы, свежий шпинат и аппетитный помидорный соус, который не займет больше 30 минут на приготовление.
Ингредиенты для соуса
- 1 крупный помидор
- 2 крупные клубники
- 1 пучок зелени
- 1/2 репчатой луковицы
- Щепотка соли
- Перец по вкусу
- 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление соуса
Сначала следует заняться соусом. Луковицу разрезают пополам: одна часть идет в горячее блюдо, а вторая — для соуса. Мелко нарезают зелень и зубчик чеснока. На помидоре делается крестообразный надрез, после чего он обдается кипятком, и с него снимается кожура. Мякоть нарезают.
Клубнику тоже нужно нарезать, после чего соединяют все ингредиенты в салатнике: помидоры, клубнику, лук и зелень. Добавляют щепотку соли, перца, лимонный сок и растительное масло, перемешивают — соус готов!
Основное блюдо и гарнир
- Грибы: 350–400 г свежих или замороженных
- Лук: 1/2 шт.
- Чеснок: 1–2 зубчика
- Растительное масло: 1–2 ст. л.
- Сметана: 1 ст. л.
- Соевый соус: 1–2 ч. л.
- Соль: 1/2 ч. л.
- Шпинат: 250 г свежего или замороженного
Грибы нарезают и обжаривают на раскаленном растительном масле, добавляя к ним лук и чеснок. После 7–10 минут добавляют шпинат, который быстро оседает. Как только грибная смесь готова, ее подают с гарниром из кус-куса, который нежно перемешивают с зеленью и маслом.
Разложив кус-кус по тарелкам, сверху добавляют грибы и приправляют все помидорным соусом. Это блюдо отлично подойдет для летнего ужина: быстро, вкусно и очень свежо. Приятного аппетита!
