Вкусный ужин без мяса за полчаса

Летний вечер идеальное время для быстрого, но при этом сытного ужина без мяса. Это блюдо сочетает в себе ароматные грибы, свежий шпинат и аппетитный помидорный соус, который не займет больше 30 минут на приготовление.

Ингредиенты для соуса

• 1 крупный помидор
• 2 крупные клубники
• 1 пучок зелени
• 1/2 репчатой луковицы
• Щепотка соли
• Перец по вкусу
• 1 ст. л. лимонного сока или яблочного уксуса
• 1 ст. л. растительного масла

Приготовление соуса

Сначала следует заняться соусом. Луковицу разрезают пополам: одна часть идет в горячее блюдо, а вторая для соуса. Мелко нарезают зелень и зубчик чеснока. На помидоре делается крестообразный надрез, после чего он обдается кипятком, и с него снимается кожура. Мякоть нарезают.

Клубнику тоже нужно нарезать, после чего соединяют все ингредиенты в салатнике: помидоры, клубнику, лук и зелень. Добавляют щепотку соли, перца, лимонный сок и растительное масло, перемешивают соус готов!

Основное блюдо и гарнир

• Грибы: 350400 г свежих или замороженных
• Лук: 1/2 шт.
• Чеснок: 12 зубчика
• Растительное масло: 12 ст. л.
• Сметана: 1 ст. л.
• Соевый соус: 12 ч. л.
• Соль: 1/2 ч. л.
• Шпинат: 250 г свежего или замороженного

Грибы нарезают и обжаривают на раскаленном растительном масле, добавляя к ним лук и чеснок. После 710 минут добавляют шпинат, который быстро оседает. Как только грибная смесь готова, ее подают с гарниром из кус-куса, который нежно перемешивают с зеленью и маслом.

Разложив кус-кус по тарелкам, сверху добавляют грибы и приправляют все помидорным соусом. Это блюдо отлично подойдет для летнего ужина: быстро, вкусно и очень свежо. Приятного аппетита!