Постный борщ с черносливом и фасолью станет настоящей находкой как для тех, кто придерживается диеты, так и для любителей уникальных блюд. Этот суп, несмотря на отсутствие мяса, может похвастаться насыщенным вкусом и ароматом. Фасоль привносит в вегетарианский борщ плотность, а чернослив добавляет интересное копченое послевкусие. Для усиления аромата и придания пикантности, в конце можно смело добавить несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.
Полезные советы по приготовлению
Чтобы добавить оригинальности в борщ, стоит попробовать включить в рецепт стручок сладкого перца. Его можно нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле вместе с луком и чесноком. Также стоит учесть, что постный борщ с черносливом и фасолью станет особенно вкусным на следующий день. Поэтому рекомендуется готовить его заранее, чтобы насладиться насыщенным вкусом.
Ингредиенты для 6-8 порций
- Свекла среднего размера – 3 шт.
- Морковь среднего размера – 2 шт.
- Белокочанная капуста – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Вода питьевая – 1,5 л
- Консервированная белая фасоль в томатном соусе – 800 г
- Консервированные протертые томаты – 400 г
- Чернослив без косточек – 100 г
- Петрушка – 4 веточки
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
