Турецкие выпечки: попробуйте настоящие шедевры кухни

Буреки с мясом

Одним из самых популярных кулинарных угощений Турции считаются буреки хрустящие пирожки, начиненные мясом. Для их приготовления рубленую говядину с бараниной смешивают с луком, чесноком и зирой, добавляя немного оливкового масла. Все это аккуратно заворачивается в тончайшую корочку фило, ставшую основой многих видов южноморской выпечки.

Пряная пахлава

Не менее известен в Турции десерт ароматная пряная пахлава, приготовленная из тонкого слоеного теста. Этот восточный деликатес обожают как местные жители, так и туристы, ищущие сладкие угощения на каждом шагу.

Симит

На улицах Турции можно встретить множество симитов бубликов, которые традиционно щедро посыпают кунжутом. Приготовление этого лакомства не представляет сложности, однако на расстойку теста потребуется около полутора часов. Симиты идеально подходят для завтрака: их можно намазывать на сливочным маслом и подавать с джемом, запивая крепким кофе с пряностями.

Пиде с тремя видами сыра

Пиде еще одно любимое блюдо турецкой кухни. Хотя начинки чаще всего содержат мясо, сыр в пиде популярнее среди любителей вегетарианской пищи. Для классического пиде тесто должно быть тонким и легким, что отличает его от многих остальных ближневосточных лепешек. Внутри смесь имеретинского сыра, сулугуни и страчателлы, создающая уникальный сливочно-соленый вкус. Это блюдо прекрасно подходит для домашнего приготовления и не требует много времени.