Мексиканская кухня — это настоящая палитра вкусов и ароматов, она так же живая и насыщенная, как и сама страна. Хотя плов не входит в традиционное меню этой страны, его можно обогатить мексиканскими ингредиентами и сделать настольным блюдом для любого застолья.
В данном варианте плова мы добавляем фасоль и кукурузу, что не только делает его более сытным, но и добавляет неповторимый мексиканский акцент. А яркий вкус красного перца придаёт особую остроту и свежесть каждому укусу.
Этапы приготовления
Создание этого плова — это простое и увлекательное занятие:
- Сначала нарезать лук и морковь соломкой, затем обжарить на раскалённом масле до появления золотистой корочки.
- Мясо (в данном случае использована говядина, но подойдёт и другое) также нарезать соломкой и добавить к овощам. Жарить, пока не будет готово до корочки.
- Рис предварительно промыть, добавить к остальным ингредиентам с разнообразными специями, такими как тмин, чеснок и красный перец. Обжарить 1-2 минуты, чтобы раскрыть ароматы.
- Ввести консервированную кукурузу и фасоль.
- Затем добавить аджику (если её нет, можно заменить томатным соком с острым перцем) и долить овощной бульон так, чтобы он покрывал ингредиенты на один палец.
- Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 20 минут, после чего оставить настояться ещё на 10 минут.
Подавая, щедро посыпать свежей зеленью и острым солёным перцем.
Необходимые ингредиенты
- Мясо: 600 г
- Бульон: 500 мл
- Кукуруза консервированная: 250 г
- Фасоль консервированная: 250 г
- Лук: 150 г (1 шт)
- Морковь: 100 г (1 шт)
- Аджика: 300 мл
- Рис: 300 г
Приготовьте это вкусное блюдо, чтобы удивить своих близких яркими вкусами и ароматами!
