Завтрак — это важный момент дня, и он должен быть не только питательным, но и бы скорым в приготовлении. Отличным решением станет киш с шампиньонами и курицей, который можно приготовить заранее, а наутро просто разогреть. Что еще лучше, начинку можно варьировать по собственному усмотрению!
Ингредиенты для приготовления
Ингредиенты рассчитаны на 4 порции:
- Для теста:
- Мука — 260 г
- Сливочное масло — 170 г
- Холодная вода — 80 мл
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Для начинки:
- Курица — 300 г
- Шампиньоны — 300 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Яйца — 10 шт.
- Соль, перец, тимьян — по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка теста: В глубокой миске смешать муку с солью и нарезанным холодным маслом. Используя блендер, измельчить до состояния крошки. Затем влить холодную воду и замесить до однородности, оставляя тесто немного грубоватым. Сформировать диск, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
2. Выпекание коржа: Охлаждённое тесто раскатать так, чтобы диаметр был на 7-8 см больше формы для выпекания. Выложить тесто в форму, обрезать края и сделать проколы вилкой. Разогреть духовку до 200°С и выпекать тесто в течение 10 минут.
3. Приготовление начинки: Сыр натереть, куриное филе нарезать маленькими кусочками и обжарить в растительном масле до румяной корочки. К обжаренной курице добавить нарезанные грибы, посолить и тушить, доливая немного воды, до готовности.
4. Сборка и финальная выпечка: Разогреть духовку до 200°C. В миске взбить яйца со сливками, добавив щепотку соли, перец и тимьян. Выложить на корж начинку, залить яичной смесью и посыпать натёртым сыром. Выпекать около 30-40 минут. По желанию украсить зеленью перед подачей.
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Калорийность одной порции: 430 ккал.
Содержание белков — 25 г, жиров — 20 г, углеводов — 8 г.
Приятного аппетита!
