Майонез — любимая заправка для многих, но при этом зачастую не самая полезная. Его потребление может привести к лишним килограммам и негативно сказаться на здоровье. Несмотря на это, он есть в холодильнике практически у каждой хозяйки. Но что делать, если хочется вкусного, но более полезного варианта? Не стоит спешить в магазин за майонезом — есть отличная альтернатива.
Приготовление универсальной заправки
Эта заправка идеально подходит для любых салатов, где можно использовать майонез, и готовится без использования сырых яиц. В результате вы получите такой же насыщенный вкус, что никто и не догадается, что в нем нет традиционного майонеза.
Для начала отварите два яйца, разделите белки и желтки (белки можете использовать в других блюдах). Разомните желтки вилкой, затем добавьте:
- Три столовые ложки растительного масла
- Одну столовую ложку лимонного сока
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Чайную ложку горчицы без горки
- По желанию: сушеный чеснок
Все тщательно перемешайте до однородной массы.
Теперь добавьте 200 грамм 20% сметаны и снова хорошо перемешайте. Заправка готова — ее можно использовать для любого салата!
Советы по использованию
Эта заправка не только вкуснее, но и полезнее майонеза. При желании вместо сметаны можно использовать йогурт, а также менять количество масла для снижения калорийности. Однако стоит помнить, что с уменьшением масла консистенция заправки станет менее густой.
Для тех, кто все еще предпочитает классический майонез, важно соблюдать дозировку: не более 2-3 чайных ложек в день. При покупке выбирайте качественный продукт, без консервантов — например, торговая марка «Ряба» зарекомендовала себя как одна из лучших.
Альтернативы и хранение
Горчицу в заправке можно смело заменить другими ингредиентами: хреном, пряностями, сушеным чесноком, зеленью, куркумой или карри. С каждым из этих дополнений ваша заправка будет иметь неповторимый вкус.
Для правильного хранения обычного хлеба стоит помнить несколько советов: лучше всего хранить его в деревянной хлебнице, завернув в льняное полотенце, тогда он дольше останется свежим.
