Закуска из огурцов на зиму готовится легко и быстро! Когда зимой открываете баночку, огурцы остаются такими же хрустящими и ароматными, как только что нарезанные. Основанная на этом рецепте закуска станет настоящей находкой для тех, у кого остались переросшие огурцы.
Ингредиенты для приготовления
- Огурцы – 1,5 кг
- Лук – 250 г
- Масло растительное – 100 мл
- Сахар – 100 г
- Соль – 50 г (приблизительно 2 ст. ложки с горкой)
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Уксус 9% – 70 мл
Пошаговый процесс приготовления
1. В первую очередь, огурцы тщательно промыть и нарезать кубиками. Лук также нарезать маленькими кусочками.
2. В глубокой миске смешать нарезанные огурцы и лук, добавить измельченные 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки соли, 100 г сахара, 100 мл растительного масла и 70 мл уксуса. Все тщательно перемешать.
3. Закрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 24 часа. Рекомендуется время от времени перемешивать содержимое.
4. После суток маринования, достать огурцы, переложить в кастрюлю, довести до кипения и кипятить 5 минут.
5. Готовые огурцы распределить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками. Перевернуть банки и укутать до полного остывания. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Чтобы избежать порчи скоропортящихся продуктов в холодильнике, размещайте их в отдельном контейнере с надписью "Съешьте в первую очередь".
- Чтобы фрукты дольше оставались свежими, кладите в вазу лимон.
- Лишний жир с поверхности бульона можно убрать бумажными полотенцами или салфетками.
