Летний торт с клубникой обещает не только порадовать глаз, но и удивить своим вкусом. Этот десерт отличается влажным бисквитом, воздушным заварным кремом и сладкими кусочками клубники в желейной заливки. Он отлично подойдет как для праздничного стола, так и для семейного чаепития в выходной день. Приготовить его не составит труда даже для начинающих кулинаров.
Когда можно готовить?
Торт прекрасно подходит для летнего сезона, но если клубника уже не в моде, с успехом можно заменить ее другими ягодами или фруктами. Отлично подойдут малина, голубика, персики и абрикосы. Главное – правильно выбрать желе, чтобы оно гармонично сочеталось с фруктами.
Необходимые ингредиенты
Для бисквита (форма диаметром 21 см):
- яйца – 2 шт.
- мука – 50 г
- сахар – 40 г
- соль – 1 щепотка
Для сиропа:
- сахар – 1/2 стакана
- вода – 1/2 стакана
Для крема:
- яйца – 3 шт.
- сахар – 75 г
- ванильный сахар – 5 г
- крахмал – 1 ст. л.
- молоко – 300 мл
- сливочное масло – 150 г
- сахарная пудра – 60 г
Для желе:
- клубничное желе – 1 упаковка
- горячая вода – 300 мл
- клубника (по вкусу)
Шаги к приготовлению
1. Начать с взбивания яиц: белки отделить от желтков, взбить до крепкой пены с добавлением соли и сахара. 2. Аккуратно соединить желтки с взбитыми белками, добавляя муку, предварительно просеянную. 3. Выложить тесто в форму и выпекать 20-25 минут при температуре 180°C. 4. После остывания бисквит пропитать сиропом, приготовленным из сахара и воды. 5. В отдельной кастрюле приготовить заварной крем, смешав желтки, молоко и сахар. Довести до загустения, постоянно помешивая. 6. Взбить мягкое масло с сахарной пудрой, добавлять заварной крем, пока не образуется однородная масса. 7. Собрать торт, чередуя слои бисквита, крема и клубники. Поставить в холодильник на 1-4 часа, затем залить желе и оставить застывать.
Торт с клубникой и желе становится ярким украшением любого стола. Наслаждайтесь его неповторимым вкусом в кругу дорогих вам людей!
